Pequeno almoço. Dia inteiramente dedicado à descoberta desta região maravilhosa e única no mundo: a Capadócia deve a sua criação às erupções dos Vulcões da Argeia / Erciyes, de Hasan Dag e de Melendiz, hoje extintos. A lava e as cinzas expelidas pelos vulcões constituíram um “tufo” muito mole que a chuva e o vento escavaram e esculpiram, formando assim, paisagens lunares que tanto caracterizam esta região. Esta maravilha da natureza foi enriquecida com a chegada dos primeiros cristãos que escolheram esta região para se refugiarem às perseguições dos romanos. Escavando o tufo foram construídas igrejas, mosteiros e cidades subterrâneas. Visita do Vale de Göreme com as suas igrejas rupestres decoradas de frescos e pinturas bíblicas do séc. X e XI, travessia do Vale de Avcilar e visita do Vale Develi. Almoço no hotel. De tarde, visita de uma cidade subterrânea. Estas cidades construídas por questões de segurança, sobretudo como protecção das investidas dos Árabes entre os séculos VII e XII, podiam abrigar centenas de pessoas. As suas galerias eram compostas de quartos, cozinhas, lagares e a sua protecção assegurada por interessantes sistemas de defesa. Visita do Vale Vermelho. Possibilidade de visita de centros de artesanato. Jantar e alojamento.